如何科学饮茶

1.茶叶品种十分丰富，主要有绿茶、红茶、乌龙茶（青茶、半发酵茶）、黄茶和白茶等。茶叶中含有3.5%～7%的无机化合物，其余的是有机化合物，包括多酚类、蛋白质、糖类、类酯以及维生素等，茶叶具有消炎解毒、抗放射性伤害、抗突变等功能。

茶是一种健康饮料，其中的茶多酚能清除体内自由基，起到抗衰老的作用。饮茶能止渴、解热、明目、健齿、提神，还能降血脂、血压、血糖。

2.科学饮茶应根据居住地的水土环境、气候条件和个人喜好等选择适合自己的茶品，还可根据一年四季的变化调整。

春季，气温开始转暖，雨水多，湿度大，宜饮香气馥郁的花茶，有祛寒理郁的作用。夏季，气温较高，可选饮绿茶，绿茶性凉；夏天也适宜饮用白茶，有健胃提神、降热的功能。秋季，天气开始转凉，宜饮发酵适中、性平的乌龙茶，或经闷黄发酵的黄茶。冬季，天气寒冷，宜饮味甘性温的红茶，以及发酵程度较重的乌龙茶，有生热暖胃的作用。

科学饮茶还要根据消费者的身体状况、生理时期来决定，谨遵医嘱，如心动过速的、冠心病患者、神经衰弱患者，宜少饮茶：而脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。

(黄武平 整理)