本报讯（记者 吴珊 见习记者 李靖）6月第三周是食品安全宣传周。6月18日上午，市卫健委围绕“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”主题，组织开展了“实验室公众开放日”活动，向市民普及食源性疾病预防知识，开展食品安全标准宣传。

当天，人大代表、政协委员、市民等社会各界人士走进食品检验实验室，技术人员向他们解答了当前百姓关注度高的食品、农产品质量安全热点问题，详细介绍了食品检测流程、内容和参数。据了解， 实验室工作人员主要负责检测食品中的消毒副产物、金属元素、有机物等物质含量是否超标。

市疾控中心理化检验科科长彭蔚介绍，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。这些致病因素既有化学性、生物性的，也有动植物性的。为预防食源性疾病，不仅需要把好检测关，市民还要做到餐前洗手、生熟分开、烧熟煮透，保持食物安全温度，并使用安全的水和食物原料。

“目前，我市疾病预防控制中心食品安全检测的设施设备较为完善，有充足的能力为市民食品安全保驾护航。”参加活动的市人大代表王国祥表示，他对我市食品安全充满信心。