“妹子，你知道咱们长春的吃食有哪三乎不？”的士大哥很是神秘地问我。

“哪三乎呢？”我好奇得不得了。

“这三乎啊，就是指咸乎、黑乎和糊乎。咱长春人，口重！吃得比你们南方人要咸，菜里面喜欢浇酱油。还有啊，咱们喜欢往菜里放淀粉，所以每道菜都糊嘴哩。”

都说的士大哥是一座城市的活地图，什么地方有好玩的、好吃的，只管问他们，一问一个准。

长春菜的咸，是真的。在长春学习的前几天，每天早上在食堂吃饭，我都得打两碗热豆浆，一碗用来喝，一碗用来涮咸菜。吃了几天，不堪其咸。同学建议我去学校后面巷子里的早餐店换换口味。那家包子店果真生意兴隆，小店左侧的橱柜上摆放有十余种咸菜，每一种都容貌出众。特别是一种如手指长短的小黄瓜，青脆娇嫩，格外引人怜爱。满怀爱意咬上一口，咔嚓！哎呀，咸得人口舌生津，不由得囫囵吞下。

长春菜的黑，是真的。从硬菜的酱骨头到小蔬的煮豆角，长春的厨师总喜欢往菜肴里浇上几勺酱油。一盆盆菜从后厨端上桌，游走在过道桌椅间的都是浓郁的酱香。作为下饭菜多放些酱油，尚可理解，但作为主食的饺子被人当成卤饺下肚便让我足够稀奇了。一日来到一家饺子馆，旁桌一位大哥正在独食。两盘水饺上桌，只见他先往小碟里倒上一层油光发亮的酱油，然后将饺子划入碟中。筷子翻飞间，原本阳春白雪般的水饺生生变成了下里巴人，一个个黝黑且壮实。这还不够，又冷不丁被浇了一身陈醋。眼见一只只色黑如漆的饺子被送入口中，看得我两颊酸涩。

长春菜的糊，也是真的。听说锅包肉是长春的名菜，而我在长春吃过的唯一一次锅包肉是学校食堂师傅做的。甜糯的面皮包裹着大片的猪肉，不加以任何辅材做点缀，远远看去就是金灿灿的一盆宝贝泛着玻璃光泽。夹上一块，入口香甜中裹着纯正的猪肉香。正想细细嚼着，忽觉得唇齿间有股莫名的张力，似弹簧般跳跃，嘴巴竟被黏住了。

长春菜的三乎，貌似不讨所有外地人的喜欢，但挡不住家乡人的挚爱满怀。只要日暮将至，长春大街小巷各门各派的火锅、烧烤、饺子、饼还有更多说不出名的美食相继粉墨登场。如果腾得出人手，店员就会站在门口热情地吆喝：来嘞，好吃嘞！虽然在这个夏天，长春迎来了百年难遇的高温，但这座城仍在汗流浃背中让人觉得心里凉爽，让人舒心。

所以，长春菜的三乎是真的，长春人的温厚是真的，长春值得一去再去，也是真的。