本报讯（记者 李容容）5月26日下午，单杨院士创新团队龙牌食品工作室签约暨揭牌仪式在龙牌食品股份有限公司（以下简称“龙牌食品”）举行。市委书记刘志仁出席活动并讲话，中国工程院院士、省农科院党委副书记、院长单杨，省农科院党委委员、副院长张德咏，市委常委、秘书长刘新华参加，市委常委、副市长、湘潭经开区党工委书记董巍主持。

单杨院士长期从事食品工程科技研究，是农业农村部“科研杰出人才”。龙牌食品拥有280余年的历史，先后获得“巴拿马万国博览会”奖、“中华老字号”、“中国驰名商标”等荣誉称号，被认定为湖南省非物质文化遗产。这次，湘潭经开区、省农科院、龙牌食品三方携手组建“单杨院士创新团队龙牌食品工作室”，旨在以单杨院士团队技术力量助力龙牌复兴，解决龙牌酱油生产现代化、规模化和智能化过程中的关键技术问题，为传统工艺装上科技的引擎，让百年品牌插上腾飞的翅膀。

“如何把龙牌食品这一‘中华老字号’发扬光大，通过科技支撑助力食品产业高质量发展，我深感责任重大。”单杨在致辞中表示，工作室成立后，将以现代营养与健康的理念为导向，进一步挖掘龙牌食品的营养与健康价值，让消费者吃得安全、吃得营养、吃得健康；以科技创新为导向，用现代食品工业技术改造传统产业，做到绿色加工、清洁生产，让企业提升生产效率和经济效益；以市场需求为导向，充分发挥龙牌酱油品牌优势，进一步开发系列功能性食品，一步一个脚印助推企业做强做大。

刘志仁代表市委、市政府对单杨院士创新团队龙牌食品工作室的正式签约揭牌表示祝贺。他指出，工作室的成立，是推动政产学研深度融合、协同创新的重大举措，也是“聚才湘潭、价值莲城”的生动体现。希望单杨院士团队充分发挥人才和技术优势，聚焦传统酿造工业转型升级等重点领域，加强科研攻关、技术指导，助力企业创新思维、打造品牌，为湘潭食品产业高质量发展赋能加油。希望龙牌食品把工作室成立作为企业发展的新起点、新契机，推动传统工艺与科技创新深度融合，努力在核心技术和品牌竞争力上实现更大突破，擦亮“百年非遗”“中华老字号”的金字招牌，打造全市食品产业的龙头标杆。湘潭经开区及市直相关单位要健全完善政产学研合作机制，当好“服务员”“店小二”，为技术研发、成果转化、项目落地提供最大支持，创造最优环境。