做菜吃饭，顿顿离不开食用油，它不仅能提供人体必需的营养物质，更是烹饪各种美味佳肴的“灵魂”。

然而，当前我国居民烹调油摄入量较多。那么，怎样科学“减油”，为健康“加油”？人民网健康频道近日刊文支招。

调查显示，我国居民膳食脂肪摄入一半以上来源于烹调油，因此减油的重点在于减少烹调油。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天烹调油摄入量为25-30克，日常应选择合理的烹调方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等，应少油煎、油炸，减少烹调油的用量。

少吃油炸和高油食品。应特别注意限制油炸香脆食品摄入，因为常温下“脆”和“起酥”的产品，如薯条、土豆片、饼干、蛋糕、加工肉制品等，都可能由富含饱和脂肪酸的黄油、奶油、烹饪的人造黄油、可可脂和棕榈油等制作，要少吃。